FINO

El fino es un vino generoso propio del Marco de Jerez, en concreto de Jerez y El Puerto de Santa María.

El fino se hace con la variedad de uva Palomino. Su color es oro pálido, muy limpio. Es un vino muy aromático y seco en boca. Su graduación alcohólica está en torno a los 15º.

 

Por supuesto todos conocemos el uso del vino fino para acompañar aperitivos. Es ideal para acompañar jamón, mariscos y otras tapas. En este caso la forma ideal de servirlo es en un catavinos.
Pero también podemos usar el vino fino como vino de mesa, para comer, en este caso se puede servir en una copa de vino blanco y observaremos como cambia el vino. La copa más amplia «te abre el vino» y las sensaciones son completamente diferentes. Podemos darle este uso para acompañar a un pescado a la sal por ejemplo. Veréis como mejora el pescado y el vino con la combinación de ambos.
El fino va estupendamente también con pescados, arroces, mariscos, moluscos, ensaladas y carnes blancas. Combina especialmente bien también con  platos con un toque de vinagre.
El cocktail por excelencia hecho con vino fino es el conocido «rebujito»: 1/3 de vino combinado con 2/3 de una bebida gaseosa (sprite, seven up…), se sirve en jarra y con hielo. Una bebida super- refrescante que se bebe muy fácil y que alegra cualquier momento, es la bebida típica de feria!
Edición especial Fino Quinta Osborne.

Share This:

Comments ( 0 )

    Leave A Comment

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Uso de cookies

    Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

    ACEPTAR
    Aviso de cookies
    Abrir chat