Category: Maridajes
Os anuncio (con gran alegría y emoción) que estamos esperando la llegada a ETC Studio & Showroom de nuestros vinos!!
Por fin vais a poder comprarlos en nuestra tienda de cosas bonitas.
Por supuesto, para esta primera incursión, hemos confiado en VIÑEDOS SINGULARES. Así que las primeras incorporaciones van a ser Afortunado y El Veïnat. Espero que os gusten tanto como a mí!!
Afortunado es un blanco, D. O. Rueda, elaborado con uvas de la variedad verdejo de viñedos muy viejos, algunos de ellos centenarios y en la zona de mayor altitud de la D.O., unos 900 m de altitud.
El resultado es una vino fresco, con notas de frutas tropicales que se combinan con aromas de melón verde y heno recién cortado. Marida con aperitivos, arroces de pescado, carnes blancas con salsa, marisco a la plancha, marisco cocido, pastas con salsas suaves, pescados blancos a la parrilla o al horno, quesos suaves…Vamos, que es un vino ideal para cenas con amigos, aperitivos o simplemente porque sí, porque te apetece!
Y la otra incorporación, El Veïnat, es un vino de la D.O. Montsant, elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedente de diferentes parcelas de la zona de El Masroig.
Es un vino de marcado carácter varietal, con una jugosa y carnosa fruta roja que aparece envuelta en cremosas notas especiadas, de carácter dulzón, pero fresco a la vez. Marida con arroces de carne, carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla y asadas, cordero a la parrilla, embutidos, ensaladas poco condimentadas, estofados, legumbres, parrillada de verduras, pastas con salsa de carne, patés, pollo estofado, quesos de oveja, risotto, setas, verduras salteadas.
En fin, que teniendo una botellita de cada uno en casa, tenéis cubiertos todos los imprevistos, reuniones improvisadas o cenas con amigos que os puedan surgir.
Y para despedirme hoy, os anuncio que además, os lo podemos llevar a domicilio si vivís en El Puerto de Santa María sin ningún tipo de coste adicional, vamos que no se puede pedir más!
Guía del vino cotidiano 2011-2012, los mejores vinos de menos de 10 €
En el libro los vinos se clasifican en cinco categorías por tipo: blancos, rosados, tintos, espumosos y generosos; y en tres tramos de precio: hasta 4 euros, de 4 a 7 euros y de 7 a 10 euros. Cada uno de ellos viene debidamente descrito y valorado, y con apunte del maridaje recomendado y la temperatura adecuada para servirlo.
La polémica que se ha vivido en la Unión Europea por la regulación de los rosados sirvió para que algunas bodegas se pusiesen manos a la obra para potenciar y comercializar estos vinos con más fuerza.
Mención especial merecen referencias como Lubol, un brillante Cigales firmado por un equipo femenino, y Homenaje Marco Real, que incluso ha lanzado una edición limitada diseñada por Maya Hansen (la famosa diseñadora de corses…)
Los rosados maridan perfectamente con platos tradicionales como los asados, la caza y por supuesto con mariscos. Además de que potencian aúnmás los sabores de estos platos.
El fino es un vino generoso propio del Marco de Jerez, en concreto de Jerez y El Puerto de Santa María.
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| Edición especial Fino Quinta Osborne. |
Empezamos una nueva sección que esperamos que os guste y en la que vamos a hablar de «maridajes» Y como no, para empezar hemos elegido una bebida que es uno de esos tesoros enogastronómicos que esconde nuestro país, el brandy.
En boca, es una bebida persistente, cálida y muy aromática que puede evocarnos sabores avainillados y de maderas.
No se nos puede olvidar tampoco mencionar el papel del brandy en la cocina, interviniendo en la elaboración de platos que van desde «las codornices al Brandy» hasta un almibar a base brandy, canela, azúcar y agua, que ya os podéis imaginar que es una maravilla para acompañar a cualquier bizcocho o frutas.
¿Quiénes somos?
Hola! Soy Olga y en este blog os cuento sobre nuestro trabajo, pero también, sobre cosas que me gustan, que no me gustan, que me inspiran, recomendaciones… Vamos un poquito de todo!
Y por supuesto, también de bodas, deco, tocados y flores!
¡Espero que lo disfrutéis tanto como yo!
Podéis contactar conmigo en: hola@etcbahia.com
