Category: A COMER

El viernes, buscando un rato de relax, me fui de visita a Momentos Pastelería. Allí, descubrí, guiada por Jesús María Fernández, su chef, un auténtico paraíso para los amantes de la repostería. Todo tipo de pasteles, dulces y tartas de lo más variados, hechos con mimo y cuidando todos los detalles. Además, podéis ver el «making off» de absolutamente todo el proceso de elaboración porque el obrador está a la vista.

Han apostado firmemente por la pastelería creativa, por las texturas, por el uso de frutas de temporada…, es decir por mimar todo lo que hacen y poner todo su empeño en el trabajo bien hecho, y el resultado se nota!

Ellos, porque a Jesús María le acompaña Elisenda Pastó, venían, tras una larga y amplia experiencia como reposteros, de trabajar en Andorra y por circunstancias personales decidieron instalarse en la Ribera del Río en El Puerto de Santa María y desde allí nos regalan «Momentos» dulces a todos, así que, de verdad os recomiendo, que paséis por su local…

Os dejo algunas fotos que pude hacer el viernes para que os hagáis una idea de lo que podéis encontrar.

Pastelería Eventos Cádiz El Puerto de Santa María

Repostería para eventos Mesas Dulces

Repostería El Puerto de Santa María

 

Para este nuevo retorno, (entre nosotros, espero que sea el último y que a partir de ahora pueda llevar un ritmo de publicaciones más o menos periódico, pero ya sabéis no pongo la mano en el fuego!) he elegido un tema dulzón, dulzón, por aquello de que hoy empezamos un puente y nunca está mal eso de ponerle azúcar a la vida.

Así que, os cuento, dándole vueltas al montaje de una candy bar el pasado fin de semana, pensé: cup-cakes, pop-cakes, naked cakes… fantástico, pero estoy ya un poco aburrida y dije vamos a poner algo nuevo, se me encendió la bombillita y pensé «donuts». Son individuales (cosa que es muy de agradecer en cualquier mesa dulce porque elimina el engorro de cortar, usar platos… en fin, que es mucho más cómodo) y son muy coloridos con lo cual las opciones son muchísimas…

Pues bien, yo que creía que era la reina de la originalidad, me puse a fisgonear en internet y obviamente: ya estaba inventado!!

Así que aquí os dejo una pequeña representación de las imágenes de inspiración que encontré para cualquier DONUT BAR que se precie.

Candy bar mesa dulce en El Puerto de Santa María Candy Bar Cádiz Mesas dulces El Puerto de Santa María Candy bar donut mesa dulce Cádiz El Puerto de SAnta María

Aunque no pueda decir que tiene mi «copyright» la idea me sigue encantando. Y a vosotros?

EDITADO: Una vez más en 2014, NOMA ha recuperado su trono como mejor restaurante del mundo tras cedérselo en 2013 a «El Celler de Can Roca»

NOMA, ha revalidado como el mejor restaurante del mundo! Revalidó su título el pasado mes de abril por segunda vez consecutiva.
Dirigido por el joven chef danés René Redzepi.

Para los que puedan desplazarse hasta Copenhague y conseguir mesa!! Su menú degustación cuesta 150 € y nos transportará a la cocina escandinava del siglo XXI.

Su carta únicamente admite alimentos ecológicos.

NOMA

ETC Gastro

Hoy os quiero enseñar el Hotel Boutique Pinar. Un hotel rural con sólo tres habitaciones: una habitación doble, la Camelia, una Junior suite, la Glicina, y la suite,  la Magnolia, de 70 metros cuadrados. 
El hotel está situado en una extensa finca conquense que incluye una plantación de frutales, huerta e incluso una pequeña granja con pavos, patos y gallinas. Los desayunos se preparan con productos de la propia finca, es decir, mermeladas caseras, huevos de corral, fruta del día…un privilegio!!
Las tres habitaciones cuentan con una decoración exquisita, porche privado y una piscina independiente.

Para redondear la escapada, os recomiendo también una cena en el Restaurante Raff. Si queréis,  previa petición, os pueden servir sus platos en el propio hotel, aunque yo prefiero la opción de ir al restaurante…

 ¿Qué os parece? ¿Os animáis con esta escapada de fin de semana?
La que durante 5 años de su vida fue vegetariana, bueno para ser más precisos lacto-ovo-vegetariana, si sí señores que esto del vegetarianismo es un mundo y por supuesto con sus categorías, ¿se lanza aquí ha recomendar hamburgueserías? ¡Pues sí! Así es la vida, con sus sorpresas, sus cambios…, lo que parecía imposible se hace posible y por obra y gracia de un embarazo una se lanza a comerse un bocadillo de panceta después de años de lechugas y pepinillos y después de eso, ya no es capaz de retornar a su estricta dieta nunca más. ¿Beneficios de la maternidad? ¡Quién sabe! Otro largo tema por debatir,  pero que dejaremos para otro día. No os asustéis.

Y todo esto, ¿por qué? Pues porque hoy vengo yo con el firme propósito de recomendaros una hamburguesería. La susodicha hamburguesería en cuestión, se llama Burguett y no es una hamburguesería cualquiera. No, no! Es una hamburguesería gourmet (ah, si claro! aquí todo con un poquito de estilo) Está en Sevilla, muy cerquita de la Plaza Nueva, en concreto en la calle Albareda, 24. En su carta tenemos ensaladas (por darle el toque green al menú!), algunos entrantes, hamburguesas y postres. Ni más ni menos!
El sitio es este

Y las hamburguesas tienen esta pinta
Burguett Andaluza – 140 gr. de 140 gr. de ternera, mayonesa de huevo frito,
aceite de chorizo, queso de oveja, jamón ibérico y pimiento verde frito

Burguett Presa Ibérica – 140 gr. de Presa Ibérica, queso manchego,
dulce de membrillo y rúcula

¿Qué? ¿Alguien se anima a hacer una visita y contarnos? ¿O vais a optar por mi versión número 1, en plan vegetariano?

Hace tiempo os hablamos de la La Casa del Califa, y os prometimos que os enseñaríamos su restaurante, El Jardín del Califa, en otro post. Bien, pues ha llegado el momento!

Os traemos estas imágenes a modo de presentación…

Bien, no me digáis que no os apetece perderos en este paraíso y degustar postres como este, entre otros manjares porque a mí sí.

Para los que os hayáis animado, podéis reservar aquí
¿Qué os parece? ¿Es o no es un sitio mágico?
 
¿Quién se puede resistir a este paraíso para los «queseros»?
Son 700 metros, en dos plantas, con más de 140 variedades de queso, cada una de ellas con su correspondiente ficha de cata, además de una biblioteca y una zona dedicada a restaurante.
En el restaurante, todos los platos que hay en la carta llevan al menos una clase de queso entre sus ingredientes (aunque también os ofrecen la posibilidad de preparar algunos de sus platos sin queso para quién no sea muy devoto de este alimento)
Desde aquí podréis acceder también a su tienda on-line y a su cheesepaper.
¿Qué os parece? ¿Sois amantes del queso?
La tienda delicatessen de moda en Madrid.


Embutidos de lujo, quesos deliciosos, más de 200 referencias en vinos, cavas y champagnes y, por supuesto, caviar, foie y trufas, además de una sección de productos Kosher… No te lo puedes perder!

Están en la calle Comandante Zorita, 13. También servicio a domicilio.
Más info aquí

El nuevo proyecto, o ya realidad, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, los tres últimos jefes de cocina de El Bulli (desde luego la experiencia les avala).

Pero el espíritu de Compartir, que así se llama este restaurante, es muy diferente, su cocina, más tradicional, se centra precisamente en eso en el concepto de «compartir platos». La idea es servir platos al centro y disfrutarlos entre amigos.

Cadaqués

Y para ubicar este restaurante han escogido un sitio espectacular, un pedacito de cielo vamos, Cadaqués!!

Ubicado en una antigua casa tradicional restaurada, cuenta con 40 plazas que pueden doblarse al utilizar su terraza. Y además también nos ofrecen habitaciones y apartamentos para alquilar.
¿Quién se anima?


Nuevo restaurante en Barcelona con un concepto innovador:
Showroom, Restaurant and Club.

Pues bien, además se ser un restaurante, en él se pueden realizar distintos eventos en sala privada y con todos los servicios necesarios, incluso una entrada privada desde el parking. Y dispone también de una tienda para adquirir las piezas de moda, arte y decoración que se exponen.

En cuanto a la cocina en sí, se han decantado por una cocina mediterránea y ya han llamado la atención algunos de sus platos, como los Huevos fritos con cremoso de patata trufado y jugo de asado o el Arroz meloso de gambas y erizo.

Como curiosidad os diré, que el local era un antiguo concesionario de coches y fijaos en la transformación  que ha llevado a cabo Eva Martínez

Acceso Dime Restaurant

Sala

Espectaculares los baños!
Mesas

Exterior Dime 

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