Category: GASTRO

El viernes, buscando un rato de relax, me fui de visita a Momentos Pastelería. Allí, descubrí, guiada por Jesús María Fernández, su chef, un auténtico paraíso para los amantes de la repostería. Todo tipo de pasteles, dulces y tartas de lo más variados, hechos con mimo y cuidando todos los detalles. Además, podéis ver el “making off” de absolutamente todo el proceso de elaboración porque el obrador está a la vista.

Han apostado firmemente por la pastelería creativa, por las texturas, por el uso de frutas de temporada…, es decir por mimar todo lo que hacen y poner todo su empeño en el trabajo bien hecho, y el resultado se nota!

Ellos, porque a Jesús María le acompaña Elisenda Pastó, venían, tras una larga y amplia experiencia como reposteros, de trabajar en Andorra y por circunstancias personales decidieron instalarse en la Ribera del Río en El Puerto de Santa María y desde allí nos regalan “Momentos” dulces a todos, así que, de verdad os recomiendo, que paséis por su local…

Os dejo algunas fotos que pude hacer el viernes para que os hagáis una idea de lo que podéis encontrar.

Pastelería Eventos Cádiz El Puerto de Santa María

Repostería para eventos Mesas Dulces

Repostería El Puerto de Santa María

 

Pues, no os voy a engañar, hoy había planificado un post estupendo sobre como poner la mesa en verano, las sensaciones que transmite una mesa bonita, ideas y sugerencias y muchas imágenes de inspiración para que vuestras mesas fueran las más estilosas. Pero, oh maravillas de la técnica y de las madres multitarea, esas imágenes tan maravillosas se han quedado en el ordenador que normalmente utilizo en casa, así que imposible utilizarlas (sé de la existencia de dropbox, no os preocupéis, pero…)  Así que, me he dicho, yo tenía programado un post hoy y hoy habrá post! No faltaba más!

He decidido compartir con vosotros, pequeños tesoros y momentos especiales, que he encontrado hoy en mi habitual paseo mañanero por la red…

Lo primero, que me ha encantado, que ya sé que seguro que la mayoría habéis visto, pero que no me resisto a compartir es el corto de Amenábar para Estrella Damm con Quim Gutiérrez y Dakota Johnson. Me parece simpático, fresco e incluso entrañable, así que aquí lo tenéis…

Después, he tenido mi momento dulce en La Casa de la Chica de Caramelo, este milhojas de crema y frutas me ha conquistado.

Milhojas de crema y fruta ETC bahia Cádiz

Para los/ las que os atreváis a poneros manos a la obra, la receta completa, Milhojas de crema y fruta, la tenéis también completa en su blog. Ya me contaréis, qué tal el resultado.

Y por último, el momento más glamuroso ha venido de la mano de NUCCA SEVILLA y de sus joyitas, de las que en breve espero poder contaros novedades interesantes. Estad atentos!!

Nucca Sevilla joyas ETC Studio & SHowroom Cádiz

Joyas en Cádiz

 Espero que os haya gustado.

P.D. El post de “Las mesas de Verano” lo publicaré pronto, no os preocupéis 😉

 

Os anuncio (con gran alegría y emoción) que estamos esperando la llegada a ETC Studio & Showroom de nuestros vinos!!

Por fin vais a poder comprarlos en nuestra tienda de cosas bonitas.

Por supuesto, para esta primera incursión, hemos confiado en VIÑEDOS SINGULARES. Así que las primeras incorporaciones van a ser Afortunado y El Veïnat. Espero que os gusten tanto como a mí!!

Afortunado es un blanco, D. O. Rueda, elaborado con uvas de la variedad verdejo de viñedos muy viejos, algunos de ellos centenarios y en la zona de mayor altitud de la D.O., unos 900 m de altitud.

El resultado es una vino fresco, con notas de frutas tropicales que se combinan con aromas de melón verde y heno recién cortado. Marida con aperitivos, arroces de pescado, carnes blancas con salsa, marisco a la plancha, marisco cocido, pastas con salsas suaves, pescados blancos a la parrilla o al horno, quesos suaves…Vamos, que es un vino ideal para cenas con amigos, aperitivos o simplemente porque sí, porque te apetece!

Vino Afortunado en ETC bahia en El Puerto de Santa María

Y la otra incorporación, El Veïnat, es un vino de la D.O. Montsant, elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedente de diferentes parcelas de la zona de El Masroig.

Es un vino de marcado carácter varietal, con una jugosa y carnosa fruta roja que aparece envuelta en cremosas notas especiadas, de carácter dulzón, pero fresco a la vez. Marida con arroces de carne, carnes blancas asadas, carnes rojas a la parrilla y asadas, cordero a la parrilla, embutidos, ensaladas poco condimentadas, estofados, legumbres, parrillada de verduras, pastas con salsa de carne, patés, pollo estofado, quesos de oveja, risotto, setas, verduras salteadas.

El Veïnat viñedos singulares vinos en ETC Cádiz

En fin, que teniendo una botellita de cada uno en casa, tenéis cubiertos todos los imprevistos, reuniones improvisadas o cenas con amigos que os puedan surgir.

Y para despedirme hoy, os anuncio que además, os lo podemos llevar a domicilio si vivís en El Puerto de Santa María sin ningún tipo de coste adicional, vamos que no se puede pedir más!

Estaba pensando cual podría ser la primera incorporación a nuestro Showroom  y a la vez que se acerca San Valentín y siempre es bueno celebrar el amor, no?

Aprovecho también, para deciros, que el motivo de tantas ausencias por aquí, no ha sido más que ese, la puesta en marcha de esta nueva andadura que supone un establecimiento abierto al público. (Este ha sido un pequeño paréntesis aclaratorio, pero que no es el tema que nos ocupa!)

Así que, volviendo a nuestro tema, se me ocurrió que fuera algo dulce, que se pueda regalar fácilmente (también por San Valentín, porque no hay regalo más apetecible!!) y que nos de algo más de juego. Es decir, podemos hacer catas, degustaciones, talleres y vivir mil experiencias en torno al: chocolate!!

Y, una vez, tomada la decisión, había que escoger una marca con la que nos identificásemos, con una imagen muy cuidada, que fueran ricos, ricos y que sólo se puedan encontrar en ETC Studio & Showroom.

Y la elegida es… tachán: Chocolate Amatller Barcelona!!!

Desde mañana podéis encontrar en ETC Studio & Showroom, múltiples variedades de estos chocolates exquisitos! Además, os va a sorprender lo bonitas que son sus latas, por ejemplo para pequeños regalitos, o incluso para dar como detalle en vuestras bodas. A mí, me tienen enamorada!!

Os esperamos a partir del 10 de Febreo en ETC Studio & Showroom para pobrar estos chocolates, ricos de verdad!!

Chocolate amatller1

Flors al Marc de Cava

Hojas finas chocolate

Desde que la familia Amatller inició la fabricación de chocolate en 1797, con una pequeña industria cerca de Santa María del Mar, en Barcelona, los chocolates Amatller se elaboran con las mejores materias primas habidas en el mercado.
 
La marca Amatller es probablemente la marca mas antigua de España aún en activo, con más de 215 años de historia haciendo delicias de chocolate dentro y fuera de nuestras fronteras.

Chocolate amatller2

 

EDITADO: Una vez más en 2014, NOMA ha recuperado su trono como mejor restaurante del mundo tras cedérselo en 2013 a “El Celler de Can Roca”

NOMA, ha revalidado como el mejor restaurante del mundo! Revalidó su título el pasado mes de abril por segunda vez consecutiva.
Dirigido por el joven chef danés René Redzepi.

Para los que puedan desplazarse hasta Copenhague y conseguir mesa!! Su menú degustación cuesta 150 € y nos transportará a la cocina escandinava del siglo XXI.

Su carta únicamente admite alimentos ecológicos.

NOMA

ETC Gastro

Nos fuimos con Grecia y hemos decidido volver con Portugal, a ver qué os parece…
The Yeatman Oporto es miembro de Relais & Chateau y acumula un sinfín de galardones, el último de mano de la prestigiosa editorial Condé Nast Johansens.
 

Desde su apertura en agosto de 2010, The Yeatman ha conseguido una estrella Michelin por su restaurante, ha sido el ganador del “Premio a la Excelencia” de la revista norteamericana Wine Spectator, ganó en febrero de 2012, en la edición de los Premios de Comercio de Portugal, el galardón para el “Mejor Hotel” de Condé Nast, y ha recibido numerosos premios por su extensa bodega y su carta de vinos. La ciudad de Oporto fue nombrada recientemente en el Top Ten de los destinos del vino en Europa por Trip Advisor, en octubre de 2012.

 
Y después de esta larga lista de galardones, os cuento que el hotel está emplazado en la zona vinícola de Oporto, en Vila Nova de Gaia, y que acoge 82 lujosas habitaciones y suites tematizadas, todas con terraza privada y vistas al Duero.
 
Además de esto, hay que hablar de su envidiable bodega con la mayor colección de vinos portugueses del mundo y de su increible Vinotherapy Spa by Caudalie, que ofrece en sus más de 2000 metros, baños de inmersión en barrica, sala de masaje, baño romano, hammam, sauna, shower experience, etc.
The Yeatman- Suite
The Yeatman- Terraza
Habitación The Yeatman
Baño The Yeatman
Piscina exterior- The Yeatman
Piscina interior- The Yeatman
Bodega- The Yeatman
Pues esto, es lo que nos ofrece The Yeatman y además hay que añadirle el indudable encanto y atractivo de una ciudad como Oporto y su entorno…
¿Os apetece una escapadita?
Hoy nos transportamos a otra época con este hotel que se encuentra en Vejer de la Frontera.
 
 
El hotel está formado por 8 antiguas casas que datan de distintas épocas, por supuesto, unidas y restauradas. La parte más antigua, es el aljibe, en la parte trasera del edificio, que data de la época árabe (sg. XI- XII) El edificio está lleno de escaleras, recovecos, giros y rincones que le dan ese carácter personal y todo el encanto del que goza. Pero os dejo con algunas imágenes y después me contáis si no merece una visita…
Aquí podéis hacer vuestras reservas y aquí tenéis información sobre qué actividades y visitas podéis hacer en la zona.
Para otro post dejamos su restaurante, El Jardín del Califa, porque desde luego merece una entrada para él solito. Como adelanto…
 
¿Quién se puede resistir a este paraíso para los “queseros”?
Son 700 metros, en dos plantas, con más de 140 variedades de queso, cada una de ellas con su correspondiente ficha de cata, además de una biblioteca y una zona dedicada a restaurante.
En el restaurante, todos los platos que hay en la carta llevan al menos una clase de queso entre sus ingredientes (aunque también os ofrecen la posibilidad de preparar algunos de sus platos sin queso para quién no sea muy devoto de este alimento)
Desde aquí podréis acceder también a su tienda on-line y a su cheesepaper.
¿Qué os parece? ¿Sois amantes del queso?

El nuevo proyecto, o ya realidad, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, los tres últimos jefes de cocina de El Bulli (desde luego la experiencia les avala).

Pero el espíritu de Compartir, que así se llama este restaurante, es muy diferente, su cocina, más tradicional, se centra precisamente en eso en el concepto de “compartir platos”. La idea es servir platos al centro y disfrutarlos entre amigos.

Cadaqués

Y para ubicar este restaurante han escogido un sitio espectacular, un pedacito de cielo vamos, Cadaqués!!

Ubicado en una antigua casa tradicional restaurada, cuenta con 40 plazas que pueden doblarse al utilizar su terraza. Y además también nos ofrecen habitaciones y apartamentos para alquilar.
¿Quién se anima?


Nuevo restaurante en Barcelona con un concepto innovador:
Showroom, Restaurant and Club.

Pues bien, además se ser un restaurante, en él se pueden realizar distintos eventos en sala privada y con todos los servicios necesarios, incluso una entrada privada desde el parking. Y dispone también de una tienda para adquirir las piezas de moda, arte y decoración que se exponen.

En cuanto a la cocina en sí, se han decantado por una cocina mediterránea y ya han llamado la atención algunos de sus platos, como los Huevos fritos con cremoso de patata trufado y jugo de asado o el Arroz meloso de gambas y erizo.

Como curiosidad os diré, que el local era un antiguo concesionario de coches y fijaos en la transformación  que ha llevado a cabo Eva Martínez

Acceso Dime Restaurant

Sala

Espectaculares los baños!
Mesas

Exterior Dime 

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